蓬莱没有合同的情况下，如何确定民间借贷的利率？

民间借贷的利率可以参考市场上的利率水平。例如，可以观察同期银行贷款的利率，或者通过媒体了解相似借款项目的利率情况，从而得出一个较为合理的利率范围。

根据中国法律，民间借贷的利率应当在法律规定的合理范围内。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的解释》第三条规定，借贷双方当事人未约定利率，可以参照法定利率。例如，当前法定利率为LPR（贷款市场报价利率）加点，可以作为一个合理的参考。

利率会受到市场供需关系的影响。当借贷市场竞争激烈时，借款人通常可以从竞争中选择更为优惠的利率。因此，可以观察市场情况，了解竞争格局和其他金融机构提供的借贷利率，从而获得参考。

借贷利率不仅仅受市场供需关系影响，还会受到风险因素的考虑。如果借贷风险相对较高，例如借款人信用不良或资金用途风险大，那么借贷利率可能会相对较高。因此，借贷双方可以根据借贷风险进行协商，确保利率与风险相匹配。

如果对民间借贷利率没有明确的了解，可以咨询专业机构，例如金融咨询公司或律师事务所。他们可以根据实际情况提供专业的建议，并帮助确定一个合理的利率水平。