蓬莱民间借贷利息不支付，债权人可以起诉吗？

债务人借款不还利息的，如果借款合同约定了利息的，则债权人可以向法院提起诉讼要求债务人按照合同的约定支付利息；如果借款合同没有约定利息的，则不能要求债务人偿还利息，因为这种情况会被视为不支付利息。而且需要注意如果约定的利息超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的，对于超过部分的利息，债务人可以不偿还。

债权人可以起诉。民间借贷双方约定了利息的，可以起诉要求对方偿还利息；借贷双方没有约定利息，出借人主张支付借期内利息的，人民法院一般支持。

借款合同多为有偿合同，借款人有支付利息的义务，如果借款人未按约定支付利息，则构成违约，借款人应承担违约责任。这种违约责任主要是因拒绝偿还或延迟偿还利息而产生。

在民间借贷利息不支付的情况下，债权人可以先与借款人进行协商，尝试达成和解协议。如果借款人不接受协商，债权人可以直接向法院提起诉讼，法院会根据相关证据做出判决。

在民间借贷利息不支付的情况下，债权人可以通过电话催款，如果电话不接或短信不回，则可以采取法律手段，向法院提起诉讼，要求借款人支付利息。

借款人不还利息的处理方法是与债权人协商，如果协商不成，债权人可以向法院起诉，法院会根据相关证据判断是否要求借款人偿还利息。如果借款合同未约定利息或利息属于高利贷的情况下，法律不要求借款人支付超过规定利率的利息。

借款人逾期不还钱时，债权人可以直接向借款人所在地法院申请强制执行追偿债务，无需通过法律诉讼的过程。

根据我国相关法律规定，《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十五条规定：借贷双方没有约定利息，出借人主张支付借期内利息的，人民法院一般支持。但超出法律规定的利息是不需要借款人偿还的。

民间借贷中，债权人可以通过法律途径要求借款人支付利息。借款人不支付利息的行为违反了借款合同，债权人有权向法院起诉并要求保护自己的合法权益。